5 buoni motivi (e gustosi) per cuocere il proprio pane
Il pane fatto in casa ha anche un basso contenuto di sodio e non contiene grassi trans (a meno che non si aggiunga margarina o grasso vegetale); sostituirlo con grassi insaturi sani come l'olio d'oliva. Il pane acquistato in negozio conterrà anche conservanti e ingredienti artificiali per dargli più sapore e avere una durata di conservazione più lunga.
Al di là del fatto che molte persone cucinano perché traggono soddisfazione e persino gioia dal processo, cuocere il pane può essere più salutare che acquistare al negozio. Meno additivi e controllo totale della qualità degli ingredienti sono considerazioni importanti.
I carboidrati sono il nutriente principale del pane. I carboidrati forniscono carburante al corpo. Frutta, verdura, fagioli e cereali minimamente lavorati contengono le fonti alimentari più salutari di carboidrati. Questi alimenti forniscono anche vitamine, minerali, fibre e antiossidanti.
10 validi motivi per imparare a cuocere il pane
Mentre permetti alla pasta di fermentare, neutralizza alcuni dei pezzi di proteine del grano che hanno maggiori probabilità di innescare malattie intestinali e altre reazioni autoimmuni e infiammatorie al glutine. Sfortunatamente, quasi tutto il pane ora è fatto con "impasto senza tempo". Che è una cattiva notizia per le nostre viscere.
È molto più economico fare il proprio pane che comprarlo, se si confrontano tipi simili di pagnotte. In un recente confronto *, gli ingredienti per una pagnotta di pane classico fatto in casa costano $ 2.06, o 13 centesimi per fetta. ... Una pagnotta di abbondante Arnold Country White costa $ 4.29, pari a 27 centesimi a fetta.
Alcuni sostengono che la produzione industriale di pane significhi troppi conservanti, additivi e sale, rendendolo malsano. Ma il pane può essere una buona fonte sia di carboidrati che di cereali integrali necessari in una dieta equilibrata. Diversi tipi di pane hanno proprietà diverse.
La maggior parte delle macchine per il pane sono abbastanza efficienti e secondo le recensioni degli esperti ne usano circa 0.41kWh di elettricità quando si prepara una pagnotta standard di pane bianco, che equivale a circa 6 p per pagnotta.
I 7 tipi di pane più sani
Ti fa ingrassare
Se mangi troppo pane, a causa di tutti i carboidrati, sale, zucchero raffinato e conservanti che contiene, può farti ingrassare! Mangiarlo con moderazione va bene; soprattutto quando ti prendi il tempo per assicurarti che sia il più sano possibile.
Il pane bianco è molto raffinato e spesso contiene molto zucchero aggiunto. Ha un alto indice glicemico e può aumentare i livelli di zucchero nel sangue (13). Uno studio su 9.267 persone ha scoperto che mangiare due fette (120 grammi) di pane bianco al giorno era collegato a un rischio maggiore del 40% di aumento di peso e obesità (14).
In uno studio, le persone che seguivano una dieta ipocalorica che includeva cereali integrali, come il pane integrale, hanno perso più grasso della pancia rispetto a coloro che mangiavano solo cereali raffinati, come pane bianco e riso bianco. I cereali integrali forniscono più vitamine, minerali e fibre di quelli raffinati. Ma esagerare con il pane integrale può anche aggiungere chili.
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