Tutto, dal fiore fino alle radici, è commestibile. E anche i denti di leone sono deliziosi. Il sapore del dente di leone ricorda un verde leggermente amaro come la rucola. Puoi mangiarli freschi in insalata o cucinarli sul fornello.
Saltare e brasare sono modi semplici e deliziosi per cucinare le verdure di tarassaco. Un ottimo complimento per un verde amaro è il soffritto con olio d'oliva e molto aglio. Oppure fai un ulteriore passo avanti aggiungendo pancetta o pancetta e stufando in un po 'di brodo di pollo. Per una consistenza più morbida, brasare sarebbe la strada da percorrere.
Sbollentare i verdi di tarassaco
Un buon trucco per sbarazzarsi dell'amarezza delle foglie di tarassaco è sbollentarle. La sbollentatura prevede la cottura in acqua bollente salata per pochi minuti, può variare da 30 secondi a 2 minuti. Ora scolate le verdure e trasferitele in acqua ghiacciata.
I denti di leone sono alcune delle verdure più dense dal punto di vista nutrizionale che puoi mangiare. ... Inoltre, puoi mangiare anche il fiore. In effetti, ogni parte di questa piccola pianta allegra è commestibile! Ci sono tanti altri modi in cui le persone hanno usato queste piccole piante.
Le foglie di tarassaco da mangiare crude sono le migliori quando sono fresche e giovani. Man mano che invecchiano, le foglie diventano sempre più amare. Ma sono ancora commestibili, soprattutto se sbollentali prima di usarli nella tua ricetta. ... Insalata: scegli le foglie delle piante che devono ancora fiorire per le verdure più miti.
La rimozione dell'intera radice del fittone del dente di leone è essenziale! Se rimuovi solo il fiore del dente di leone e la pianta dalla superficie del terreno, crescerà una nuova pianta. Anche la rimozione di un paio di pollici di radice non lo ucciderà. I denti di leone possono riprodursi facilmente dalla radice rimanente.
Altamente nutriente
Dalla radice al fiore, il dente di leone è una pianta altamente nutriente, ricca di vitamine, minerali e fibre. Le verdure di tarassaco possono essere consumate cotte o crude e sono un'ottima fonte di vitamine A, C e K. Contengono anche vitamina E, acido folico e piccole quantità di altre vitamine del gruppo B (1).
Ogni parte del dente di leone è commestibile: foglie, radici, steli e fiori. E le piante sono centrali nutrizionali. ... Il loro profilo nutrizionale si confronta favorevolmente con cavoli e spinaci e supera la lattuga iceberg, l'insalata verde più consumata negli Stati Uniti.
I polisaccaridi nel dente di leone sono noti per ridurre lo stress sul fegato e sostenere la sua capacità di produrre bile. Aiutano anche il tuo fegato a filtrare sostanze chimiche potenzialmente dannose dal tuo cibo. Il dente di leone è anche una buona fonte di vitamina C, una delle vitamine più utili per il sistema immunitario.
Quasi tutte le parti del dente di leone sono commestibili e nutrienti. Evita i gambi dei fiori, poiché contengono un `` lattice '' bianco e appiccicoso che ha un effetto leggermente lassativo. :) Le foglie possono essere consumate crude o come verdure cotte.
Assicurati di raccogliere solo i fiori di cui hai bisogno in una volta: devono essere cotti immediatamente e non devono essere conservati in frigorifero. Se non sei convinto al 100% che il dente di leone possa essere delizioso, dovresti assolutamente sapere come cucinare il cavolo.
Le foglie dei verdi del dente di leone rosso sono un verde più profondo di quello dei veri verdi del dente di leone. Crescono in grappoli più grandi e più eretti e sono meno inclini alla bullonatura. Offrono un sapore amaro con un finale pepato robusto, molto simile ad altre varietà di cicoria.
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