Qui, descriviamo i molti potenziali benefici della curcuma e della curcumina.
Secondo il nutrizionista di Delhi Lokendra Tomar, "L'haldi bianco è usato raramente, ma è considerato salutare, proprio come la curcuma gialla.
La curcuma bianca, o zedoary è un'antica spezia, un parente stretto della curcuma normale e originaria dell'India e dell'Indonesia. Gli arabi lo introdussero in Europa nel VI secolo, dove godette di grande popolarità nel medioevo. Oggi è estremamente raro in Occidente, essendo stato sostituito dallo zenzero.
7 modi per mangiare & Bevi la curcuma
La Curcuma amada, o zenzero mango, è una pianta della famiglia dello zenzero Zingiberaceae ed è strettamente imparentata con la curcuma (Curcuma longa). I rizomi sono molto simili allo zenzero comune ma mancano del suo piccante e invece hanno un sapore di mango crudo.
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Curcuma amada.
| Zenzero al mango | |
|---|---|
| Famiglia: | Zingiberaceae |
| Genere: | Curcuma |
| Specie: | C. amada |
| Nome binomiale | |
La curcuma selvatica di Kasturi viene utilizzata principalmente per benefici cosmetici. La sua maschera facciale è ideale per la pelle luminosa, utile per sbarazzarsi dei peli superflui del viso. Ha proprietà antiossidanti, antinfiammatorie, antisettiche. È anche noto per le sue proprietà di rimozione di fragranze, acne e cicatrici.
Stimola la crescita dei capelli e ispessisci i capelli
La curcuma è un ingrediente naturale che rinvigorisce il cuoio capelluto pur rimanendo delicato sulla pelle delicata. Poiché la curcuma rivitalizza il cuoio capelluto, fa crescere i capelli sani.
La curcuma bianca fresca può essere conservata in frigorifero per un massimo di 2 settimane. La radice sbucciata può essere congelata fino a 6 mesi.
Esistono due tipi principali di curcuma in polvere: Madras e Alleppey.
Lo zenzero offre un sapore dolce e piccante ai piatti. La curcuma fornisce un colore giallo dorato e un gusto caldo e amaro con un aroma pepato.
Farmaci che riducono l'acidità di stomaco: la curcuma può interferire con l'azione di questi farmaci, aumentando la produzione di acido gastrico:
Conclusione: consiglio di assumere 400-800 mg di un integratore di curcumina a stomaco vuoto (30 minuti prima di un pasto o due ore dopo uno).
Uno studio di ricerca afferma che la cottura della curcuma distrugge la curcumina in essa contenuta. Si può evitare di cuocere la curcuma per una durata maggiore. Tuttavia, una piccola quantità di calore migliora effettivamente i suoi benefici.
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