7 ottimi modi per utilizzare la polpa di succo rimanente nella tua dieta.
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Se non hai intenzione di utilizzare subito la polpa, si conserverà bene in un contenitore sigillato in frigorifero per circa 24 ore. Puoi anche congelarlo in sacchetti, anche se il colore e la consistenza potrebbero cambiare leggermente quando lo scongeli.
Basta mescolare la polpa con semi di lino macinati e spezie e disidratare fino a quando i cracker sono croccanti e asciutti. Zuppe / stufati - La polpa è ottima da aggiungere a zuppe e stufati come agente addensante e per dare al tuo pasto fibra extra. Le migliori opzioni sono carote, sedano, prezzemolo, cavolo riccio o spinaci, zucchine e patate dolci.
Usa la polpa rimanente della gelatina per preparare e conservare una marmellata dolce. Questa ricetta può essere utilizzata su qualsiasi frutto di cui hai la polpa in eccesso.
La fibra insolubile, tuttavia, viene persa nel processo di spremitura. Un consumo eccessivo di succo può causare aumento di peso ed essere pericoloso per le persone con diabete perché il succo è una fonte concentrata di calorie e zucchero. I succhi non contengono proteine, il che ci mantiene pieni e aiuta a mantenere la massa muscolare per un peso sano.
Quando ti prendi un periodo di tempo per consumare solo succo e nessun cibo solido (o quello che io chiamo un riavvio), puoi sempre congelare la polpa e usarla quando reintegrerai altri tipi di pasti nella tua dieta. Inizia a sperimentare con la tua polpa e visita Reboot Your Life per le ricette.
La risposta è tecnicamente sì: se usassi uno spremiagrumi Norwalk, non rimarrebbe altro che fibra. Ma la maggior parte degli spremiagrumi centrifughi è abbastanza imperfetta da lasciare un po 'di contenuto nutritivo nella polpa. E a parte questo, è piuttosto delizioso e non vale la pena sprecarlo.
Quindi, anche se vuoi del succo fresco, bevilo subito poiché gli antiossidanti e l'attività enzimatica diminuiscono nel tempo. Per ridurre al minimo la perdita di fibra, è necessario trattenere parte della polpa. Puoi usare un robot da cucina o un frullatore, invece di uno spremiagrumi, in quanto ciò garantisce che la polpa ricca di fibre rimanga nel succo.
Durante la spremitura, la macchina estrae il succo (questa è l'acqua e la maggior parte dei nutrienti contenuti nel prodotto), lasciandosi dietro la polpa. Durante la miscelazione, non rimane polpa residua. I frullatori polverizzano l'intero prodotto per ottenere un frullato.
Spingere la polpa verso il basso con una spatola di gomma per spremere il succo. Tieni fermo il colino con la mano non dominante in modo che non cada. Premere sulla polpa o sulle fibre rimaste all'interno del colino con il retro di una spatola di gomma e lasciare che il succo scoli nella ciotola o nella caraffa.
8. Se non hai tempo di usare subito la polpa, puoi metterla in sacchetti richiudibili e congelarla fino a quando non sei pronto. Mentre parte del valore nutritivo può essere perso durante il congelamento, la maggior parte della fibra rimarrà.
Come sottolineato da Elizabeth Royte per Modern Farmer, la spremitura crea tonnellate di rifiuti alimentari perfettamente commestibili. In effetti, una singola porzione da 16 once di succo spremuto a freddo genera, in media, 4.5 libbre di polpa di scarto.
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